供图/中关村二小

    “为什么食物需要添加食用人工色素？”“小朋友你们知道怎么区分食品的甜度与糖度吗？”“你们买的零食是不是被‘化妆’了”……每周三，中关村二小的“食品安全工作坊”里总是座无虚席，孩子们拿着小试管、测试剂和瓶瓶罐罐，化身为“食品安全检验员”，一同体会食物的奥秘。

    中关村二小常年为学生们开设食品营养与安全选修课，学生们在课上不仅可以亲手制作食物，还可以全面学习和食品相关的知识。记者日前也在现场感受了这一特别的“食品课”。

    微波炉、冰箱、烤箱、油烟机……在中关村二小的这间选修教室，各式各样的厨房用具，一应俱全。做包子、蒸蛋糕、煮面条，除了在老师的指导下，孩子们可以亲手学习和制作一些食物之外，这间特别的教室里还可以做实验，“彩虹糖色素溶解实验和饮料制作实验”、“让美白食品‘现原形’实验”、“检测水果甜度实验”……每节课一个小实验，带孩子们体会和感知一项关于食品的新知识，比如《味觉的陷阱》，再比如《色素的诱惑》，甚至课上还会发放孩子们最感兴趣的零食，教大家如何分辨零食的安全与健康。

    “这个课我们一直开设，全校孩子们都能选修。现在很多调查都发现，中小学里的小胖墩儿和豆芽菜真是越来越多，说明孩子们的营养和健康知识确实需要普及，所以我们想直接从孩子们入手，让他们从小就能对食品有科学的认识”。据中关村二小相关负责老师介绍，由于食品课程极为专业，学校特别与CEC食品安全检测消费者体验中心合作，来进一步提升课堂的专业性和科学性，“每一堂课上的食品小实验，都是针对小学年龄段孩子来设计的，比较专业，也很科学”。（记者 林艳）

来源：北京青年报