红薯，英译sweet potato，是我们生活中不可或缺的“小甜豆儿”。

　　小甜豆儿喜温，喜光，还要求一定的水分和酸碱适中的土壤，虽说高产，但优质的红薯在蜕变成功之前，所需要耗费的心力可不少。

　　要问优质的红薯哪里寻，火宫殿第十届红薯节可以充分吸引眼球满足味蕾。烹炸煎炒，火宫殿的手艺人们准备了各式各样的红薯盛宴，只有你想不到没有他们做不到，今天现在这里先跟大家分享下红薯的营养价值及药用功效。

　　小小个子有奇效，滋补、长寿还降三高

　　(滋补)红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素，各种维生素和8种氨基酸，蛋白质含量超大米7倍，这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

　　(益寿)红薯早在明代就美名远扬，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”，红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，无论是生红薯还是熟红薯，都有粘蛋白，而这种蛋白，既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

　　(瘦身)对于爱美的女性，红薯更是不能放弃的独门法宝。红薯的脂肪含量奇少(0.2%)，将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，让你时时刻刻“酒足饭饱”，同时它还能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可抑制肥胖症的发生。

　　药用功能也不少，不负盛名“红山药”

　　抗癌

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　有益心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　预防肺气肿

　　研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

　　调节血糖

　　红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。

　　说了这么多，是不是跃跃欲试了呢？长沙火宫殿第十届红薯节11月11日盛大启幕，敬请期待专“薯”于你的舌尖之旅吧。

　　文末福利：

　　　★11月11日，红薯美食节开幕当天，凡在火宫殿(小吃、湘菜、特产超市)消费满110元，即可凭小票半价换购纯手工红薯粉丝2斤；

　　　　★红薯美食节期间，凡晚上9点以后在火宫殿总店消费200元以上(含200元)，即可获赠纯手工红薯粉丝一份。

来源：中新网湖南