经调查发现，目前市面上八成以上的蜂蜜都是假的，有的用价格低廉的果葡糖浆制成，有的甚至用白糖+明矾+酱油勾兑而成……消费者常难以区分真假，把假蜂蜜买回家，花了冤枉钱还对身体毫无益处。正因为真蜂蜜成本高、产量少，市场上对蜂蜜产品又供不应求，导致不法商家猖狂造假。
虽说市面上假蜂蜜多，但诚信、勤劳的养蜂人仍在坚持为市场提供纯正的蜂蜜。现在主导市场的蜂蜜仍以意蜂采集酿造单花蜜为主，如油菜花蜜、洋槐蜜、桂花蜜等，由于采集的都是单一花蜜，在食疗方面功效具有单一性。其实还有一种市面上存量较少的野生土蜂蜜，是由中华本土蜂种中蜂采集酿造的蜜，这种蜂蜜产量极低，每年仅取蜜一至两次，所取的蜂蜜是全年内各个花期的混合蜜，野生土蜂蜜的蜜源植物种类多，蜂蜜的作用与功效高于单花蜜，显得尤为珍贵。
为寻找最好的野生土蜂蜜，我们走访了各地的野生土蜂蜜采集区，最终来到了湖北神农架。踏进神农架自然保护区，清新怡人的空气扑面而来，泥泞的小路、高耸入云的树木为此增添了几分秘境的气息。神农架，自古就有神农尝百草之说，属于国家自然保护区，拥有丰富的植被资源和野生动物，药用植物超过1800多种，素有“百花之乡、天然大药园”的美称。丰富的天然药材精华，原生态自然环境，为土蜂蜜的酿造提供了绝佳的天然环境。
之所以说神农架的土蜂蜜是最好的，主要原因有三点：一是神农架独有的原生态环境，蜜源性植被数量多且无农残；二是神农架地理、气候等因素使外来蜂种无法入侵，这里成为了中华野生土蜂的乐土，出产最纯正的土蜂蜜；三是在神农架一年只割一次蜜，酿造的全是天然成熟蜜，这更是其他蜂蜜所无法媲美的。再说神农架土蜂蜜，自古就被认为是极好的养生之品，多部古籍均有记载。《神农本草》说它“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》说 “和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”，是入药之首选蜂蜜。经研究发现，神农架土蜂蜜富含多种微量元素，对心血管疾病、肝脏疾病、神经衰弱等多种病症均有疗效， 还有养颜、通便等功效。
在神农架寻找野生土蜂蜜的过程中，我们认识了一位在当地被称作“梅巢蜂”的女子梅梅，她的养蜂事迹传遍整个神农架，乡亲们对她更是赞不绝口。当快到蜂场的时候，一位体型娇小、戴着眼镜的女子迎接我们，说道：“你们好！我是蜂场的负责人梅梅。”想不到看似柔弱的女子蕴含了如此强大的力量，把蜂场打理得头头是道。说起梅梅，她本来自神农架大山，当年凭借自己的努力成功考上武汉大学，大学毕业后在城里找到一份收入不菲的工作。本来在城里的生活过得不错了，却毅然决定放弃一切回到大山养蜂，认识的人都说她“疯了”。谈及为何放弃一切回家养蜂，梅梅笃定地说：“一个是因为现在假蜂蜜实在太多了，真正的好蜂蜜又很难被人们买到，希望自己能让更多的人吃到纯正的神农架土蜂蜜；还有就是为帮乡亲们脱贫，回来养蜂可以让乡亲们多赚一点，生活过得好一点。”正是因为这样，诚实善良的她回来了，与村民一起养蜂、卖蜂蜜。采访中，梅梅表示一开始为了让更多人可以尝到纯正的神农架野生土蜂蜜，曾想出各种方法卖蜂蜜，还送出过很多免费小罐蜂蜜。幸好，但凡品尝过他们家蜂蜜的顾客都会成为回头客，慢慢地，积累的顾客也越来越多……通过坚持不懈的努力，最终神农架土蜂蜜在她的帮助打开了销路，还成为了抢手货。
正所谓“人怕出名猪怕壮”，神农架土蜂蜜因纯正天然、无任何添加剂、药用功效强等优势，很受消费者欢迎。随着名气越来越大，不少商家听了消息纷纷赶至蜂场，想以高价批发自行发售，却被诚实的她回绝了,因为真正的土蜂蜜根本不可能大规模量产。在蜂场，我们看到一罐罐色泽晶莹，香味沁脾神农架土蜂蜜都是全手工制成。为了保留自然原蜜的纯正风味，梅梅和乡亲们都是用竹刀小心翼翼地切割下那一块块装满蜂蜜的蜜脾，然后用纱布过滤蜂蜜，过滤出来的蜂蜜夹杂着百花的香气，甜而不腻。
对于养蜂酿蜜这件事梅梅是坚持的，梅梅说她已注册了神农明珠®的商标，还带领乡亲们成立了公司，只卖自家蜂场酿造的土蜂蜜。梅梅的公司致力扶贫助农，有效推动神农架林区经济发展，得到林区政府的大力支持。于是林区领导上报国资委，国资委特批具有明显地标性质“神农架®”商标给她使用。就这样，梅梅的公司拥有着两个辨识度极高的商标。
这些年来，梅梅每日与蜂为伴，风雨无阻。她说：“每天我都会去蜂场，因为一旦刮风下暴雨土蜂会死伤很多，一天不看都感觉心里不踏实。”正是善良诚信的品格，高度负责的态度，支撑着她这份甜蜜事业走到现在……
互联网和自媒体的兴起，让梅梅的神农明珠土蜂蜜多了销路，但为了保护自己辛苦创立的神农架土蜂蜜，确保全国各地的消费者都能尝到自己和乡亲们亲手采割的土蜂蜜，梅梅提醒购买他们家蜂蜜时一定要看清标识：神农明珠®商标、神农架®商标。梅梅还说：“现在市面上有不少仿冒品，大家购买的时候一定要认准商标和发货地址，非神农架蜜源地发出的蜂蜜都是假冒伪劣的。”虽然蜂蜜的生意越来越好，但善良的她仍在支持当地扶贫公益，能帮则帮，希望乡亲们早日脱离贫困。
采访最后，梅梅说：“希望大家都能吃到真正的神农架土蜂蜜”。正是因为社会上有梅梅这样的养蜂人在努力和坚持，即使蜂蜜市场混乱，仍以身作则，为消费者提供最好的土蜂蜜，真是可爱又可敬。
来源：食品网
