双十一来临，作为新兴的生鲜电商入局者，凭借布局全国的互联网门店，苏宁小店APP下属互联网买菜业务也受到行业关注。据了解，10月31日，苏宁菜场正式在北京上线。同一天，占地2100平方的苏宁生鲜冷链加工中心开仓，围绕社区用户，更多的1小时场景生活圈搭建完成。
生鲜电商群雄争霸，创新样本纷至沓来
在生鲜电商起步之初，水果由于存储、运输都比较方便，且具有高复购率的特性，成为生鲜电商的主要切入口，易果生鲜、沱沱工社等异军突起，推动生鲜电商走进了消费者的生活。
但随着消费升级的拓展，单纯的水果生鲜电商已不能满足日益高频的生鲜消费需求，蔬菜、海鲜、肉类等生鲜品类都成为了生鲜电商消费的主流。与此同时，盒马鲜生、苏宁菜场、叮咚买菜、呆萝卜等新老玩家不断登场，其中既有背靠巨头的实力干将，也有剑走偏锋的行业新秀，开启了生鲜电商的群雄争霸时代。
盒马鲜生作为生鲜行业的龙头之一，具有品类丰富的SKU和强大的商品整合能力，甫一出现就以“超市+餐饮+30 分钟极速达服务”的崭新组合颠覆了传统超市的商业模型，引领了门店到家模式的创新风潮。而叮咚买菜作为快送前置仓玩家的佼佼者，选品全面对标菜场，以上海全区覆盖的前置仓体系打造了超快的配送服务，有效满足了消费者日常生鲜消费需求。呆萝卜采用了“今日订，明日取”的新零售经营模式，极大地降低了生鲜商品的损耗及消费者的时间成本，同时，呆萝卜还构建了“精品+平价+会员”的运营模式，形成了更强的用户粘性。
苏宁菜场则更像是盒马鲜生、叮咚买菜、呆萝卜的集合体。在“先销后采”模式的基础上，苏宁菜场依托苏宁小店的庞大网络和商品体系，将更丰富的SKU和超快配送能力进行了有机整合，而苏小团等社区营销工具的加持，则使其拥有了更多样的玩法，成为生鲜电商的新样本。
生鲜精细化运营逐渐深化，苏宁菜场融会贯通
苏宁菜场的出现并不是偶然的，经过数年的狂飙，绝大多数生鲜电商放缓了前进的步伐，不再追逐门店和网点的大规模扩张，转而开始探索运营的精细化升级，供应链、流量等都成为生鲜玩家关注的焦点，苏宁菜场应运而生。
供应链能力作为决定用户体验和商品品质的核心要素，成为生鲜电商决胜的关键所在。苏宁菜场依托苏宁智慧零售不断完善的快消、生鲜供应链的支持，形成了行业领先的原产地直采优势，从源头上保证了商品的高品质。同时，苏宁物流冷链能力的提升，有效缩短了供应链条和配送时间，也为苏宁菜场“今日订、明日达”创造了条件。
随着未来家乐福生鲜供应链的加入和融合，苏宁菜场的供应链整合能力有望进一步提升，成为未来快速发展的强劲动力。另外，家乐福210家大型门店和苏宁小店门店、前置仓也组成了更加密集的“店仓一体”触达网络，为苏宁菜场的运营提供了强大的支撑，保证了用户的消费体验。相对于单纯的前置仓模式，“店仓一体”既能为线上订单的配送提速，减少物流配送与仓储成本，也能保证用户的线下消费体验，同时实体门店的背书也方便进行售后服务，可谓一举三得。
另外，苏小团等社交营销工具也成为苏宁菜场未来发展的关键。通过超过4万名苏小团团长的主动分享，苏宁菜场的生鲜商品可快速推广至微信等第三方社交平台，提高菜场业务曝光率的同时，也有效增加了业务的用户流量触点，极大地实现了苏宁菜场的引流。
通过供应链、运营模式、营销等方面的创新，苏宁菜场成为生鲜电商中一个集大成者，不管是盒马鲜生的门店到家、叮咚买菜的前置仓还是呆萝卜的社交营销，都在苏宁菜场的身上有所体现，共同构筑了苏宁菜场的“护城河”，也为双十一苏宁菜场进驻一线城市提供了必要条件。
无独有偶，苏宁菜场不断在生鲜电商领域创新的同时，盒马鲜生也推出了盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站等多种业态，适应了不同的城市和商圈，走上了多样化运营的道路。而呆萝卜更是凭借高消费粘性成为中国的“好又多”，在全国多个城市拓展了近1000家门面店，引领了二三线城市生鲜消费的新时尚。
随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业洗牌加速，但不能否认的是，生鲜行业仍处于高速发展期，未来拥有极大的发展潜力。在苏宁菜场、盒马鲜生、叮咚买菜、呆萝卜等行业佼佼者的不断创新和拓展下，相信生鲜电商将迎来更加美好的明天，助力生活品质升级。
