——北京新发地农产品批发市场考察调研侧记

三月春始，万物生发。3月24日，北京新发地农产品批发市场，人声鼎沸，满载着来自全国各地农产品的卡车进进出出，一片繁忙的交易景象。中国食品报社党委书记、社长黄国胜一行，在新发地“掌门人”——北京市新发地农产品有限公司董事长张玉玺的陪同下，考察了新发地这个全国最大的农产品批发市场。

在考察中，双方就我国农业问题、互联网+时代下的农产品发展趋势、农产品安全供应等进行了深入探讨。“要形成产销对接机制，让农民最大化地享受农业产业化带来的应得利益。”张玉玺说。黄国胜表示，农产品是刚性消费需求，要保供应、重安全、促民生。在新发地这块土地上打拼了28年的企业家张玉玺与黄国胜社长在交流中时时透露出“悟农、懂农、惜农”的拳拳之意。

贵坚守——

树立全国农产品流通中心地位

新发地农产品市场是从1988年开始起步。28年的栉风沐雨，让新发地从昔日的一个不起眼的小集市，变成了全国最大的农批市场。有数据表明，2015年，北京新发地农产品批发市场完成农产品交易量1510万吨，交易额606亿元人民币，双项指标连续13年在全国4600多家农产品市场中稳居第一。

乘坐新发地的专用观光车，黄国胜一行考察调研了新发地市场电子交易中心、进口水果交易区、特菜大厅、进口产品精品展示区等。

在进口水果交易区，厄瓜多尔的麒麟果、泰国的枇杷芒、非洲的火参果……这些来自46个国家和地区的风味各异、形态不同的进口水果，让整个市场果香四溢。

在特菜大厅，来自越南的紫薯，我国浙江的春笋，四川的鱼腥草芽……这些特色菜如今也成为京城百姓餐桌上的寻常菜。

在进口产品精品展示区，来自乌克兰的手工巧克力，俄罗斯的速冻野生大马哈鱼、帝王蟹等产品应有尽有。

在猪肉交易大厅，汇聚了190多个商家。记者看到，在熙熙攘攘的购买人群中，不仅有各级经销商，也有不少消费者。“这里的肉吃得放心，价格还便宜。”一位拉着购物车专程前来买肉的妇女告诉记者。

“新发地对北京农产品供应28年的坚守实属不易。”黄国胜在考察中深有感触地说，在张玉玺董事长的领导下，新发地农产品市场负责任、勇担当、敢筑梦，培育形成了一系列彰显集体性质、体现时代要求、关注民生民情的创业精神，走出了一条科学稳健、良性发展之路，树立了全国农产品流通的中心地位和国际形象。

作为我国食品行业唯一的专业性食品综合经济类媒体，《中国食品报》将进一步发挥行业媒体资源优势，做好农产品流通的舆论宣传，讲述好故事，传递好声音，凝聚正能量，助力我国农产品流通事业健康发展，为保障人民群众吃上安全放心的食品尽力尽责。

接地气——

走出去才能找到好的品牌和农产品

在北京新发地农产品市场全国供应基地分布图上，可以清楚地看到，以北京为中心，星星点点的绿色供应基地标志向全国东南西北辐射。数据显示，新发地在全国各地已建立了200多万亩的基地和10家分市场。200多万亩基地主要种植品种蔬菜有土豆、大白菜、菜花、黄瓜、西红柿以及豆角类等;水果有猕猴桃、西瓜、柚子、柑橘、苹果等。

这些基地和分市场的建立，是基于28年来张玉玺走遍全国800多个农业县市的基础上夯实拓展的。张玉玺说：“只有走出去，深入与农产品产地的企业和政府沟通，才能找到好的品牌和农产品。”

张玉玺以目前在北京市场上已十分常见的水果“丑桔”为例进行了介绍，“一年产量大概10万吨的四川蒲江，新发地市场就‘拿走了’5万吨。新发地通过在产地的基地建设，保障了首都农产品的供应量也提升了农产品自身的质量。”

黄国胜对张玉玺这种“走出去”的做法十分认同，他表示，农批市场一头联系农民，一头联系市民，关系三农和民生。有了新发地这个行业龙头，北京的农产品供应不但充足稳定，品种多样，而且安全放心，价格低廉，既保证了市民“吃啥有啥”，又促进了产地农民增收为区域经济发展做出了积极贡献。

深思考——

让农民进入销售环节享受应得利益

对于我国农业的现状及未来趋势的预判，张玉玺告诉记者：“当前正值我国农业发展的黄金期，但农民却未得到更多发展红利。‘作家要迈进农民的门槛，作品才能走进农民的心坎’，同样，从事农产品流通行业，要洞见我国的农业问题，也必须先进行‘接地气’的调研。”

张玉玺分析，我国农业陷入了一个“丰产不一定丰收”的怪圈。中国农民务农不挣钱，很多种粮农民每亩年均纯收入仅三四百元，远低于进城务工的收入。而从整体来看，我国大宗农产品价格已经全面高于国际市场价格，导致进口农产品挤压国产农产品，进一步影响我国农民的增收空间。同时，国家对农产品的补贴已经到达“天花板”，收购价高于市场价。之所以会形成这样的怪圈，要先反观农业已经实现现代化的国家和地区，日本农业人口占总人口2.5%，韩国7%，中国台湾地区8.1%，农业人口少，农民反而富裕。与之相比，我国人多地少，农民人口占总人口的50%以上。同时，我国农民正处于农业生产中风险最大、利润最低的种养殖环节。在农产品生产、流通、消费全产业链中，种养殖环节的利润占总利润不足10%。

如何破解我国农业“丰产不一定丰收”的怪圈，在农村这片土地上摸爬滚打几十年的张玉玺观点独到。他认为，“应当合理组织，让农民进入运输和销售环节，形成产销对接机制，拉长利益链条，让农民最大化地享受农业产业化带来的应得利益。”

张玉玺说：“从当前乃至未来发展来看，卖比种更重要，没有种不出来的农产品，只有卖不出去的农产品，丰产不一定丰收，有时还会出现‘产量越高，收入越低’的困局。2014年中国一共种了3亿亩的蔬菜，产量7亿吨，全国人均500公斤，远远超过实际需求，导致去年蔬菜价格达到历史最低点。”

“农产品也并不是越多越好。”张玉玺说，我国农业是小生产对大流通，农民盲目跟风种植，呈现一窝蜂的状态。“农业需要的是市场经济中的计划经济。农业规模化后，农村合作组织可以根据市场形势，合理计划每年的种植面积，形成产销对接链条，按需供应，慢慢解决农产品滞销问题。”张玉玺深有体会地说：“农民需要休养生息，土地也需要休耕轮作。”

敢尝鲜——

创新运营模式打通农业产业链

新发地农产品市场电子交易中心的电子显示屏上，不断滚动着交易商、品种、单价及可成交数量等详细信息。来自山东、新疆、河南、河北、广西等地的交易商，为北京带来土豆、大白菜、山药等农产品，同时也带来了香梨、火龙果、苹果等各地特色水果。

在探讨互联网+对农产品线下交易的影响时，张玉玺表示，在未来10年至20年内，农产品电商只是补充、融合，还达不到颠覆线下交易的程度，线上线下融合发展是大趋势。他认为，近年来迅速发展的B2B农产品电商并非新发地市场的竞争对手，而是新发地的经销商对传统农产品营销模式的有益补充与融合。

悠乐果作为新发地农产品市场首家开创自有品牌的企业，同时也是新发地市场实体水果经销商第一个发展电子商务的企业，其线上猕猴桃业务也仅占总业务量的5%。大规模的业务还是靠线下实体。

黄国胜对于“农产品电商不会颠覆线下交易”的观点表示认同。他认为，要全面理解互联网+，既要大力应用互联网思维、互联网手段，更要脚踏实地做好实业、便民惠民。黄国胜在考察调研了悠乐果科技发展股份有限公司之后深有体会。他指出，日用农产品直接面对的消费对象是每家每户，配送成本高，需要靠大批量流水式经营，才能做到既价廉物美，企业又能赢利，实现可持续发展。

记者了解到，从2010年起，新发地农产品市场开始进军电子商务，重点开展B2B和B2C业务。除了上述主要电商运营模式外，新发地还尝试着新的运营模式，进行社区O2O电商业务，构建O2O的线下商业网点的整体布局。在考察中记者得知，新发地正式推出自有果蔬品牌“珍品荟”，这意味着今年28岁的新发地批发市场，要做自己的生活超市和自有品牌果蔬了。

新发地珍品荟网上商城既有B2B业务，也有B2C业务。此外，新发地还在京东、1号店平台上设有“新发地旗舰店”，销售精品果蔬。在互联网+的大趋势下，新发地珍品荟APP也将上线，市民可以在线直接下单在家等待收货。首个新发地生活超市的商品类别涵盖水果、蔬菜、米面粮油等居民日常生活所需。依托强大的生鲜产品供货商资源，与同类超市相比，新发地生鲜超市拥有10%—20%的价格优势。

黄国胜指出，为保障和丰富首都的“菜篮子”“果盘子”，新发地农批市场下足了功夫。在当前的市场经济时代，能让首都市民吃到性价比高的好食品，就需要新发地这样大体量的农产品批发市场做支撑，来不断尝试创新，打通农业全产业链，提升农业发展品质。

保安全——

把新发地模式向全国积极推广

北京农产品供应属于输入型，当前自给率仅20%，剩余80%都要依靠全国和全世界的供应。张玉玺说：“每天新发地蔬菜成交量底线为1.6万吨，果品成交量底线也是1.6万吨。这2个1.6万吨就是北京农产品供应的‘红绿灯’。有这2个1.6万吨的保障，北京农产品供应就是‘绿灯’，否则就可能变成‘黄灯’或‘红灯’。”供应农产品的“量”安全了，“质”又如何保障?

在新发地农产品市场农产品检验检测中心的前处理室，质检人员正忙碌地对豆芽进行检测，查看其是否有二氧化硫残留。质检人员告诉记者，对于进入新发地的农产品，类似这样的常规检测每天都在进行。此外，在直供大型超市农产品的过程中，新发地还将推出“标准化”的农产品，即限定“价格、重量、品质”的标品。

张玉玺介绍，新发地农产品市场从4月份开始执行更加严格的保障农产品安全措施，对进场农产品检查“两证”——出产地准出证和产品检测证，进场的农产品车辆必须出示产地准出证和产品检测证，检验合格的肉类和蔬菜能够方便地进入市场交易。对于无证的车辆，新发地要对其进行快速检测，检验合格后才能入场交易。每天采样的数据都会汇总传输到中心数据库，起到预警作用。根据检测结果及时向商户发放“放心菜证书”。

新发地农产品市场还制定了完备的“监测管理制度”，对检测对象、检测方式和工具，检测程序和方法等都有严格要求。为保证新发地上市农产品质量安全，工商部门给新发地农产品市场配发了一批先进的检测设备，食药监部门在新发地常设驻场办公室，派驻专人进行巡查。

张玉玺表示，多部门携手把好农产品最后一道关口，使进入北京新发地农产品市场的农副产品做到“车车有检测、个个保安全”，使北京市民吃上放心肉、放心菜。“我们不仅要把‘新发地’打造成中国农产品供应的代名词，更要将它打造成中国农产品安全的代名词。”

黄国胜表示，民以食为天，农产品是刚性消费需求，要保供应、重安全、促民生，“新发地”已经走进了百姓的心坎里。新发地市场的发展理念、经营模式和成功经验，树立了我国农产品流通企业标杆，为全国其他农批市场建设提供了一种可以借鉴的路径参考。在保证食品安全供应的基础上，也要在营养、健康等方面走在前列。《中国食品报》将发挥传媒力量，把新发地的好经验、好模式向全国积极推广，惠及千家万户。本报记者王薇 通讯员肖莉

来源：中国食品报