中国美食，琳琅万千。以至于央视都难以抵抗其诱惑，拍出了经典之作——《舌尖上的中国》。闲暇之余，和朋友聊起此事，他们却广泛认为，这不过是个宣传模式罢了，真正需要的是如何解决食品安全问题。如此，天下所有的吃货们才能算是真正的有福气了。

　　的确如此。食品安全问题层出不穷，始终不离不弃的刺激着国民的神经。虽说国家也给予严厉的打击，但收效甚微，整个社会谈吃色变。为此，很多人还会相互提醒，把以前的餐厅聚会改为自己购买，回家动手做，或者干脆选择到茶馆喝茶。心想，这下应该安全了吧?可是，农产品包括茶叶，依旧避免不了有农药残留的风险。

　　对于吃的问题，有理由相信，原本很多人应该是不在乎的。因为在我们的传统意识里，不干不净，吃了没病的观念占有主导地位。小时候，也真的没有太多的顾虑。首先源自于穷，其次源自于无毒。蔬菜瓜果都是自然成长的，摘下来双手揉吧下就能尽情地品尝。现如今，一些不良商家，让果实非正常成熟。只要钱到手，管他安全不安全。

　　近日，奶粉疫苗问题再次出现，舆论哗然，民众更是义愤填膺。面对缺失的诚信和道德，谴责和怒骂又有何用?还好，从党中央到质检部门对此高度重视，相关责任人也得到了应有的惩罚。从大头娃娃事件到近期的奶粉疫苗事件，食品安全事故频发，食品安全问题真的管不住吗?答案显然是否定的。目前造成这种情况，一是一部分人太过于看重利益，二是缺乏严格的相关法律标准和监管的缺失。记者觉得，中国好像不缺钱，但很多事情的作为却暴露出最缺钱。君不见，很多违法的企业，只要按时交出为数不少的罚款，任何不法行为都是不了了之，根本谈不上得到法律的严惩。这，估计是造假者胆大包天的原因吧!

　　另外，我们都清楚，即使在太平盛世，良心和道德的血液并不总能自我生成，尤其是对企业来说。正如某学者所言，“在以股东利益和利润最大化的组织那里，公众健康永远不是个首要的议题。”如果没有一定的约束，食品生产者很容易在利益的驱使下铤而走险。尤其是在利益大于风险的时候。某些品牌企业不就这样吗?满嘴的正能量，其最终结果却是贼喊做贼，让人贻笑大方。

　　因此，对不良商家要打击，最重要的还是要对监管者处以严厉的惩罚。有这么个故事，某朝代的某县，总有抢劫案发生，且制不住。百姓怨声载道，并前往高层反映，说县令和劫匪勾结，为害一方。府台大人虽早有耳闻，奈何查无实据，让他非常困惑。后来，州府官员几经思索，出台个政策，凡被抢劫者，在未破案抓住劫匪前，其所有损失由县衙承担，直至案件告破。这下，抢劫案件瞬间销声匿迹。其中个情不言而喻。

　　然而，曾有媒体揭露，当年毒奶粉事故中的带病官员已开始逐渐复出。这样的处罚让百姓情何以堪?不难看出，诸多食品安全事件的发生，就是因为制度的不健全不完善，因为监管者的失守推诿，亦包括问责力度过于温柔。只是莫忘记，国以民为本，民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要多管齐下。如此，食品安全问题方能从根本上得到解决。（食品安全导刊　记者：孙新合）

来源：食品安全导刊