采访实录，每日坚果大探密

近日，一款名为“全球风 每日坚果”的产品在互联网零食界掀起巨大风暴。被吃货们热烈追捧的同时，也引得各大品牌争相效仿，成为2016年休闲零食行业最热门的话题之一。

究竟“每日坚果”的魔力在哪里？笔者有幸联系到了安徽饕餮电子商务股份有限公司全球风品牌事业部，让我们一窥究竟。

（以下为部分采访实录）

记：“为什么每日坚果这么火？有什么深层次的原因吗？”

全球风：“首先我们认为是大环境。当下食品安全问题突出，一部分企业为了纯粹的追求利润过度使用添加剂或粗制滥造，导致消费者对国内食品逐渐失去信心,很多重度加工的食品也因此受到冲击，而坚果作为一种健康食品，也因此备受消费者喜爱，整个市场增量非常好。而全球风·每日坚果，坚持全球核心原产地选品，秉承0添加、无防腐、科学配比，其品质的优秀是市场走红的原因之一。”

  虽然是休闲食品，但坚果是人体营养膳食结构里不可缺少的一环，中国居民应该每天摄入坚果类食物25克左右（2016中国居民平衡膳食指南），然而从目前来看，我国这个指标还远远达不到，当下中国人每天人均的坚果摄入量仅为5.4克左右。

记：“那么，除了市场前景之外呢？”

全球风：“每日坚果其实是一款应运而生的产品，虽然大家都知道吃坚果好，但大家的吃法都比较随机，摄入的量和种类都不是很平衡。世界上有这么多坚果，每种坚果的营养价值又不同，该怎么吃才科学，才能达到营养的均衡的效果，这也是很多同行和营养专家思考的问题。我们在这个行业做了很多年，也一直在寻找解决方案，后来我们对中国人的营养膳食结构，体征做了一些调查，并联合中美营养机构六位顶尖的专家，历时1年研发，最终才确定了方案，也就是根据中国人每天摄入的营养需求，将坚果进行科学搭配，保证营养摄入是均衡和完善，并提倡每个人每天25克左右的坚果摄入量。”

记：“据我所知，做休闲食品很少有研究营养方案的，都认为是吃着玩，因为这还是一个比较严谨复杂的问题，很多企业也不愿意这样做，你们为什么做这个事情？”

全球风：“中国人素来有食补的传统。至于我们做这个事情的初衷，一方面是因为责任，觉得做食品的有责任考虑在口感之外应该给消费者带来什么，另一方面，也是一个创新的问题。”

记：“看着简单而意义深远的微创新。”

全球风：“对。如果说传统的坚果是1.0时代，每日坚果就是2.0时代。虽然是吃法上的创新，但在理念上是一种革命性的颠覆，以前大家只是追求口感，现在是追求营养和健康，这也是一种新的生活方式。”

后记：当下社会，商业竞争环境激烈，而创新是企业不变的主题。一款简单的产品，背后蕴含着企业对“创新”的理解。创新不一定要大刀阔斧，贴近市场需求接地气的创新，才是真正有效益的创新。在这里全球风品牌的“每日坚果”，或许能带给我们一些启发。

来源：中国网