从1978年到2018年，改革开放已经走过整整40年。从见面问"吃了吗?"到现在一到饭点就纠结"吃什么好呢?"从渴望吃一碗白米饭到美味汇集的日常餐桌，从凭票购买粮油米肉到食物富足供百姓自由选择，从"吃不饱""吃撑了""吃油腻了"到"吃得营养、健康"……自改革开放以来，随着经济的提升，中国人的餐桌发生了翻天覆地的变化，饮食的变迁，不只是丰富了我们的味蕾，也讲述了时代的故事，折射出社会的变迁。

计划着吃

从1955年首套全国粮票发行开始，中国老百姓进入了漫长的票证时代。粮票、油票、肉票等成为了百姓过日子的基本保障。在实行计划经济很长的一段岁月里，买什么东西都得凭票，真可谓是"有票走遍天下，无票寸步难行。"

在上世纪七十年代到八十年代初，粮店是仅次于电影院的热闹场所，每逢周末或月底粮店门前总要排起长长的队伍。

因为是供应制，所以家家都得到粮站排队买粮。粮店早晨八点上班，六七点钟就有人排上队了，一般都是买粗粮玉米，就是吃这粮，有时排着排着就卖没了。

那个年代由于食品、物资匮乏，粮食供应紧张，民众过着紧紧巴巴的日子。吃不饱是常有的事，野菜、玉米面、窝窝头是一日三餐中的主要饭食，一年中吃顿白面是一件比较奢侈的事情。别说吃白面馒头，玉米面和白面按照2∶1的比例掺在一起也算是美食。市场上蔬菜品种不多，特别是冬天，能吃上绿叶蔬菜就是最好的享受。

那个时代的符号很相似：推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的，人们对美好生活的渴望也是相似的。

随着改革开放的深入，市场经济体制逐渐取代计划经济体制，物资供应渐渐丰富，票证制度取消。

吃饱到吃好

上世纪八十年代，随着土地家庭联产承包责任制开始在广大农村迅速推广，农村开始了翻天覆地的变化。老百姓自己种的粮食解决了温饱，同时还能种些蔬菜瓜果。

那时候，几乎家家户户都有地窖，每年入冬时节，人们都会将土豆、白菜、萝卜、大葱等储藏在地窖之内，一大家子可以靠这些蔬菜撑过整个冬天。基本新旧(粮食)接不上也差不了多少。反正在这个时候不饿肚子了。

从上世纪九十年代开始，粗粮食品逐渐从百姓的餐桌上淡出，细粮成为餐桌上的主角。那时候，下馆子开始成为了一种趋势和时尚，各类餐厅遍地开花，随着人们生活越来越富足，许多人会自掏腰包下馆子，谁家有喜庆的事、宴请朋友、交流工作，都愿意在饭店摆上一桌丰厚的菜肴，"今天我请客"成了一时的流行语。

这个时期，亲朋好友一聚会总是爱多吃，吃多了肚子胀，吃油了不消化的场景经常出现，饭后"嚼一嚼江中牌健胃消食片"已经成为中国人的一种新的饮食习惯，江中牌健胃消食片更是成为了2亿中国家庭家中常备的消化伴侣。

吃出营养和健康

所以进入新世纪以后，国人的餐桌又变了。

蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃该年的，鸡鸭要吃一秒种之前的，鱼肉要吃欢蹦乱跳的。带着露水的嫩黄瓜，空运来的鲜荔枝，放在餐桌上还在甩尾的活虾，叶子翠绿的鲜桃，人们在市场上挑剔的目光，越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。

营养和健康成为饮食的核心。"什么食品更健康，什么食品能防病，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为人们津津乐道的话题——中国人的健康观念在二十一世纪的初期，清醒而及时地迈上了一个崭新的台阶。

菜肴的品类和档次也开始步入历史顶峰期。与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。

烹饪技法也在逐步改进，炒菜讲究少油少盐,少吃肥肉,多吃水果蔬菜,再搭配点粗粮,饭后再咀嚼几片江中健胃消食片，以更健康的方式解决不消化问题，已成中国家庭饮食新方向。现在更多家庭逐渐摒弃了当年"饿怕了"的粗犷型饮食方式,由原来的饱餐型向营养型、健康型转变。吃饭和以前发生了质的变化。

互联网的快速发展，网络代购火了国外的奶粉、巧克力、牛肉干等食品;各大电商"及时送"业务，使得人们足不出户，便可吃到各种国内外新鲜食品。

如何一边享受琳琅满目的美食，一边又能轻松消食?"左手美食右手消食"成为这个时期国民的新需求。江中牌健胃消食片也逐渐从"家中常备"走向了"包中常备"。

改革开放四十年来，国人餐桌上饭菜的种类从单一到丰富，从喜欢吃肉到追求营养健康、荤素搭配，饮食的变化反映了人们生活质量的不断提升，也见证了改革开放取得的巨大成就。江中牌健胃消食片也将继续陪伴一代代中国人的餐桌，为国民的健康保驾护航。

来源：中华网